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面向地区 |
全国 |
公司类型 |
有限责任公司 |
排烟设备基本结构,排油烟系统主要包括:排油烟罩、管道系统、防火喷淋装置和风机、油烟净化器。排烟系统:排烟罩用来收集从烹妊中散发出来的物质,这些物质来自食物和热处理过程,包含固 态、液态、气态等不同形态。几乎所有的排烟罩都是用不锈钢做的,其中油烟过滤器、分离器实际上都是火灾防范装置。今天我们用的多的过滤器包括滤网、滤水器、干式过滤器三 种。过滤器能够收集细微油污颗粒及蒸汽,但容易固体结垢,是这些过滤器的弱点。新的滤网式过滤器通过增大接触面积,使其更具有吸收效果。过滤器需要一种过滤介质来收集油 污。大部分过滤器都由不锈钢或者铝制成。
管道系统,目前,排油烟系统管道呈现出不同形状、大小、长度的线路。大小和形状通常由排气量 决定,排气量越大,管道越大。长度和线路通常取决于厨房的形状结构及排气口位置。所以,有些管道可能长达50m,有些却不到lm。管道的后一节通常由水平管道和垂直管道 连接而成。一个排油烟系统里,管道的尺寸(高、宽)通常在0.2~2m。
风机清洗:除去接口帆布,使风机外露。用化油剂涂抹风机内壁使油脂软化。清除内壁及扇叶油污。送风机扇叶除油、清洗。接口螺丝、接口封垫及帆布的修补、更新。较大的风机应选择侧面开口或从两头软连接进人进行清洗。铲除风机内四壁和排风扇上的油污,使风机内无明显油污,排风扇无阻力运转正常。
净化器清洗:清洗时关闭电源,放掉净化器电场内的内存高压静电,对净化器四周做好保护。将隔油篦子拆除,人工铲除或涂洒化油剂等油脂软化,用高压水射流冲洗。净化器四壁铲除油污, 无明显油渍,运转正常。防火阀清洗:清洗时采用喷壶喷洒药液,用手托住底部,用百洁布由上而下擦拭至无油污。
油烟管道清洗作业安全措施:严格遵守各项安全制度、安全操作规范,正确使用各种防护用品及防护工具。熟知工作区域内的安全情况。保护好作业现场的物品、消防安全设备。使用36V低压行灯。电线、插头、接头如有损伤不可使用。在清洗剂或去油剂进人眼内时,应立即用大量清水冲洗,严重时应及时到医院就医。在施工期间关闭风机总开关。关闭抽送风机,若仍有强气流通过可在顶部风机口部位加闭风罩以减少气流,避免 开口时火花引起火灾。在离风口、交汇处的远端地点人工开启作业口(40cm大小),以观察存油状况及烟 道温度、气流。备有碳酸氢钠或同类灭油、电火之干粉灭火器及安全辅助人员。
油烟管道着火应对措施:,当油锅火灾发生在初期阶段时,要保持沉着冷静。应立即关闭排烟风机、 油、气开关,再将蔬菜、鱼肉等投人锅内用以降低锅内油温,使之迅速降至燃点以下,火就 会自动熄灭。其次,如果火势已经蔓延到排油烟管道,要注意不能盲目切断电源,应利用厨 房排油烟管道自身的吸力,将火灾产生的烟气排出现场,使扑救人员能迅速进人火灾现场开 展有效扑救;不能盲目用水扑救,由于位置和结构的原因,排油烟罩和管道内或下方往往会 有热油,因此不可用水盲目扑救,否则热油遇冷水会发生剧烈喷溅,容易造成火未灭人 先伤。第三,使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口喷射,喷出的灭火剂借助吸排 油烟机的强大引力,均匀地喷洒到着火位置。这个方法既快速,又有效。
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